|
 |
|
|
| Hozzávalók (kb. 12 szelethez): 12-13 dkg vaj vagy margarin, 7-8 dkg tejes tortabevonó, 17-18 dkg csokoládés gabonapehely, 5 dkg darált mandula, 50 dkg málna, 36 g színtelen zselatin, 5 dl tejszín, 5 dl joghurt, 1 zacskó vaníliás cukor, 10 dkg kristálycukor, 1 citrom leve, 1,5 dl krémföl, a forma kikenéséhez olaj, a díszítéshez limett- vagy citromkarikák, citromfű és csokoládéforgác... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
2-3 szem főtt áttört burgonya, 4 alma, 1 tojás, 1 kiskanál őrölt fahéj, só, 10-15 dkg finomliszt, 3 dkg vaj, 1 evőkanál cukor, 10 dkg zsemlemorzsa.
Elkészítése:
Az almákat megtisztítjuk, magházukat kimetsszük, húsukat kis kockákra vágjuk. A tojást 2 evőkanál vízzel és a fahéjjal felverjük, az almára öntjük, és a tört burgonyával meg anny... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hatlapos
3 tojáshoz 10 dkg cukor 1 evő kanál zsírral 3 dkg szalagáréval habosra kavarjuk adunk hozzá ¼ liter tejet 60 dkg lisztet majd gyengén gyurjuk, ha kész 6 egyenlő részre osztjuk pihentetjük 1órát,majd kinyútjuk és sütjük gyenge tűznél .
Krém
10 dkg cukrot meg pirítunk ráöntünk 1/4liter vizet felfő és még 30dkg cukrot forralunk közzé míg felfő ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
3 evőkanál olaj,
l evőkanál cukor,
2 és fél csésze liszt,
4 db tojás,
kevés só,
1 teáskanál sütőpor,
fél csésze durvára vágott dió;
a sziruphoz:
2 és fél csésze méz,
1 csésze cukor,
4 csésze víz,
2 teáskanál őrölt gyömbér.
Elkeverjük az olajat, a cukrot és a lisztet, Fel... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...
Hozzávalók:
40 dkg margarin felolvasztva,
40 dkg cukor,
60 dkg rétesliszt,
1 csomag sütőpor,
2 vaníliás cukor,
7 tojás, meggy,
5 dkg kakaó.
Krém:
1 vaníliás pudingpor,
25 dkg vaj,
20 dkg porcukor.
Tetejére:
reszelt csokoládé.
A réteslisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorr... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
5 birsalma
1 citrom (leve)
20 dkg cukor
25 dkg vajas tészta
2 evőkanál búzadara
5 dkg vaj
1 tojássárgája
1 evőkanál tej
ELKÉSZÍTÉS
A birsalmákat meghámozzuk, négyfelé vágjuk, a magházukat kivesszük. Citromlével meglocsoljuk, annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, majd felforraljuk, és 30... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók 12 szelethez:
4 tojás, 7-8 dkg + 4 evőkanál kristálycukor, 2 tojássárgája, 2-3 dkg liszt, fél teáskanál sütőpor, 21 g színtelen zselatin, negyed liter almalé, negyed liter almabor, egy csokor citromfű, 5 dl tejszín, a díszítéshez párolt almaszeletek, citromfű és natúr (nem sózott) pisztácia, sütőpapír, porcukor.
1. A tojásokat szétválasztjuk. Robot... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
50 dkg cseresznye
4 tojás
12,5 dkg cukor
csipetnyi só
8 dkg liszt
6 dkg + 3 dkg vaj
2,5 dl tej
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tojásokat a cukorral és a sóval felverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. 6 dkg olvasztott vajat a tejbe keverünk. 1,5 dkg vajjal egy porcelán (agyag) gyümölcstorta-formát ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
6 dl tejszín
36 szem cseresznyebefőtt
5 tojássárgája
12,5 dkg cukor
A szószhoz:
1,5 dl tejszín
5 dkg porcukor
5 dkg áttört málna
ELKÉSZÍTÉS
A tejszínt három részletben habbá verjük. 12 cseresznyét lecsöpögtetünk, és apróra vágjuk. Vízgőzben a tojássárgákat felverjük a cukorral, és ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
12-12 dkg cukor és mandula (őrölt)
8 tojásfehérje
4-4 dkg kakaó és kristálycukor
A krémhez:
35 dkg étcsokoládé
3 dl tejszín
8 dkg vaj
10 szem eper
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tésztához összekeverjük a cukrot, a kakaót és a mandulát. Kemény habbá verjük a tojá... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
6 tojás
14 dkg porcukor
50 dkg kakaó
A csokoládékrémhez:
3 dl tejszín
7,5 dkg reszelt fehér csokoládé
2,5 dkg porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tojássárgákat 10 dkg cukorral felverjük, aztán hozzáadjuk a kakaót, és azzal is jól összekeverjük. A maradék porcukrot fokozatosan ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
1 ananászkonzerv (körszeletes)
1 piros színű grépfrút
friss mentalevél
A zseléhez:
8 dkg agar-agar por
50 dkg cukor
A krémhez:
8 dkg agar-agar por
10 dkg cukor
2,5 dl kókusztej
7,5 dkg kandiscukor
3 tojás
7 kávéskanál vaníliaaroma
ELKÉSZÍTÉS
A kocsony... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...6 személyre
HOZZÁVALÓK:
5 dkg vaj
12 szelet kész gyümölcskenyér
5 tojás
4 dl tejszín
1,5 dl tej
ELKÉSZÍTÉS
A gyümölcskenyér-szeleteket vajjal megkenjük, és egy kivajazott kerek tortaformába lerakjuk. A tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejet meg a tejszínt, és a gyümölcskenyérre öntjük. 10 perc... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
2 citrom
4 cm-es gyömbér (darabka)
4 vilmoskörte
10 dkg kristálycukor
A habhoz:
18 dkg fehér csokoládé
1,5 dl tejszín
1 tojássárgája
3 tojásfehérje
2 dkg porcukor
8 cl whisky
ELKÉSZÍTÉS
A citromok héjából hosszú szalagokat kanyarítunk, a levüket kinyomjuk. A gyömbért... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
25 dkg vajas tészta (mirelit)
2 tojás
2 dl sűrített tej
5 dl juharszirup
2,5 dkg liszt
ELKÉSZÍTÉS
A tésztát gyümölcstortaformába tesszük, az alját villával megszurkáljuk. Habverővel felverjük a tojásokat, majd állandóan kevergetve, apránként hozzáadjuk a sűrített tejet, a szirupot és a lisztet. A kever... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Gyümölcsös túrókrém
Hozzávalók:
20 dkg tehéntúró,
20 dkg tetszés szerinti befott (pl.
oszibarack, sárgabarack, meggy stb.),
2 dl tejszín,ízlés szerint porcukor vagy méz,
1 késhegynyi só,
2 kocka csokoládé.
A befottet lecsöpögtetjük, majd - ha szükséges - kimagozzuk, és nagyon apróra összevágjuk. A t... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Burgonyás szendvics
Hozzávalók:
2 közepes nagyságú burgonya,
5 dkg vaj (vagy margarin),
1 tojás,
4 evokanál tej,
5 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó),
1 púpozott mokkáskanál só,
1 csapott mokkáskanál orölt szerecsendióvirág,
1 gerezd fokhagyma,
1 késhegynyi törött fehér bors,
12 szelet sze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Tojásrántotta
Hozzávalók: tojásonként fél deka vaj vagy zsír, és fél evőkanál tej. Ha kolbásszal vagy virslivel készítjük, tojásonként 2--5 dekát számítunk.
A tojásokat felütjük, és csészébe ürítjük, megsózzuk és tojásonként fél evőkanálnyi tejet vagy tejszínt adunk hozzá. Jól felverjük, hogy a tojások fehérje, és sárgája eggyé váljék, majd serpenyőben vagy tűzál-ló... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...6 személyre
HOZZÁVALÓK:
15 dkg liszt
5 dkg darált mogyoró
1 evőkanál kakaó
3 tojás
13 dkg cukor
2,5 dl tej
50 dkg mascarpone sajt
2 tojássárgája
20 dkg aszalt sárgabarack
a sütéshez, vaj
A díszítéshez:
vegyes gyűmölcs (aszalt)
ELKÉSZÍTÉS
A sárgabarackot 10 ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
HOZZÁVALÓK:
4 nagy körte
4 dkg vaj
3 evőkanál cukor
4 dl tejszín
4 tojássárgája
4 csepp keserűmandula-aroma
5 dkg hámozott mandula
4 evőkanál barna cukor
ELKÉSZÍTÉS
A körtéket meghámozzuk, a magjaikat kivájjuk, a gyümölcsöket kockákra vágjuk, és 2 dkg olvasztott vajban 3 perc alatt aranybarnára pirí... |
|
|
|
|
|
